Vi har 60 bifamilier fordelt over 6 bigårde. Alle vores bigård er "Øko"bigårde der drives efter økologiske principper. Dette vil bl.a. sige at vi ikke bruger pesticider i produktionen og vi fodre heller ikke vores bier om sommeren, da sommerfodring forurener honningen med sukker.

Vi producerer kun koldrørt honning. Koldrørt honning forbliver koldt under hele forarbejdningen og dermed bevares alle enzymer og alle honningens gode egenskaber. Hvis honning opvarmes ændres egenskaberne og en del enzymer går tabt.

Vi producerer ikke ø-mærket økologisk honning da det kræver en økologisk zone på 28 kvardratkilometer og dette kan p.t. kun lade sig gøre på et par danske øer

Alle vores honningprodukter kan købes i vores

Gårdbutik

eller via vores

Internetbutik

Honning er ikke bare honning. Der findes mange forskellige slags. De forskellige honninger har forskellige konsistens og smag. Om en honning er fast eller flydende kommer an på hvilke blomster bierne har besøgt. Honning består nemlig hovedsageligt at frugt- og druesukker og hvis blomsterne indeholder meget druesukker, som raps, bliver honningen fast og lys, mens den bliver mørkere og mere flydende hvis bierne har trukket på vilde blomster. Smagen varierer derfor også alt efter hvilke blomster nektaren kommer fra.

Mjød
Bivokslys
Honning	koldrørt dansk (forår, sommer, sensommer), Akacie
Speciel honning	Akacie Honning med hasselnødder Akacie Honning med valnødder Akacie Honning med nøddemix